Яйцо цесарки

Яйцо цесарки

Яйца цесарок светло-коричнево­го цвета, несколько мельче кури­ных, весят 43-48 г, имеют харак­терную грушевидную форму, скор­лупа у них толстая и весьма проч­ная. Они хорошо выдерживают пе­ревозки и длительное (до полуго­да) хранение при температуре от О до +10°С. В их желтке также боль­ше, чем в куриных, сухих веществ, витамина А и каратиноидов,...

Яйцо страуса

Яйцо страуса

Яйцо страуса обычно имеет вес от 1200 г до 2000 г. Оно достаточно долго сохраняется в состоянии пригодном для употребления при температуре не выше 10°С. Этот срок может достигать 2-х - 3-х месяцев.

Оплодотворенные яйца страусов имеют высокую коммерческую ценность и используются для выведения птенцов в инкубаторах. В питании используют не...

Яйцо перепелиное

Яйцо перепелиное

По своим питательным свойствам перепелиные яйца превосходят куриные.В них содержится в 5 раз больше калия, железа — в 4,5 раза, в 2,5 раза — витаминов B1 и В2. Перепелиные яйца содержат больше витамина А, фосфора, меди, кобальта, никотиновой кислоты, аминокислот.Яйца перепелов содержат больше белка, чем яйца других выводковых птиц.

Перепелиные яйца...