Полезные свойства перепелиных яиц

Полезные свойства перепелиных яицПерепелиные яйца употребляются в пищу с древних времен. Об их пользе известно давно. Эти дары природы с удовольствием едят дети и взрослые. Перепелиные яйца выглядят необычно, чем вызывают интерес у малышей. Поэтому данный продукт можно легко ввести в рацион ребенка, тем более что он просто необходим для развития маленького организма.

Питательные и вкусные перепелиные яйца не вызывают никаких побочных эффектов в виде аллергии. Поэтому их рекомендуют даже тем, что не переносит куриные яйца. У перепелов нежное и сочное мясо с оригинальным привкусом дичи. Блюда из яиц и мяса перепелов становится настоящим украшением любого стола. Это прекрасная возможность удивить гостей и порадовать домашних.

Перепелиное яйцо имеет вес не более 12 г. Оно отличается хрупкой и тонкой скорлупой и пятнистой окраской. По пищевой ценности, а также по вкусовым качествам, этот продукт превосходит другие яйца, получаемые от птиц. Перепелиные яйца едят сырыми, печеными, маринованными, вареными и жареными. Из них готовят омлеты, горячие блюда, салаты, яичницы и майонезы.

Ценные вещества в составе продукта

Ценные вещества в составе яицПерепелиное яйцо представляет собой кладовую полезных компонентов. В нем в высокой концентрации находятся необходимые человеку вещества.
Витамина А в перепелином яйце в 2,5 раза больше, чем в курином яйце. По содержанию витамина В продукт тоже превосходит яйца других птиц. Пять перепелиных яиц по массе равны 1 куриному. Но калия, железа и фосфора в них в 5 раз больше. Яйца перепелов богаты медью, кобальтом и аминокислотами. В них намного больше незаменимых для организма человека аминокислот (тирозин, лизин, глицин и др.), чем в куриных яйцах. Как известно, тирозин принимает участие в метаболизме и влияет на образование пигмента, благодаря которому кожа приобретает красивый цвет. Поэтому перепелиные яйца активно применяются при производстве косметических препаратов.

Яйца, полученные от японских перепелов, являются натуральным эффективным лекарством. Их используют во всем мире для лечения различных болезней. Перечислим заболевания, при которых рекомендованы перепелиные яйца:

• болезни пищеварительной системы,
• анемия,
• головные боли,
• аллергия,
• пневмония хроническая,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
• бронхиальная астма,
• проблемы с артериальным давлением,
• токсикоз,
• проблемы с потенцией,
• болезни глаз,
• слабый иммунитет и др.

Специалисты утверждают, что многие люди страдают от дефицита лизоцима. По этой причине снижается иммунитет и возникают заболевания. Это вещество можно получить из перепелиных яиц. Они считаются более стерильными, чем куриные. Японцы, например, дают их в обязательном порядке маленьким детям. Достаточно кушать по 2-3 штуки в день. Ребенок, употребляющий ежедневно по 2 яйца, имеет хорошую память, острое зрение, крепкий иммунитет. Этот ценный продукт не вредит человеку, а приносит только лишь пользу.

Интересный факт!

Температура тела перепела равна 42 градуса. Поэтому эти птицы почти не болеют инфекционными заболеваниями. У них никогда не бывает сальмонеллеза. Поэтому их яйца можно принимать в сыром виде. Это позволят получить питательные вещества в полном объеме. Тепловая обработка разрушает большую часть ценных компонентов.

Чем еще полезны яйца перепелов

Продукт содержит в большом количестве витамины группы В. Благодаря этому, у человека улучшается состояние нервной системы, он становится более уравновешенным и спокойным. Кальций и фосфор в составе яиц положительно влияют на состояние костей и зубов. Полезной является также яичная скорлупа. Проведенные исследования доказали, что скорлупа является отличным источником кальция.

Ценное свойство перепелиных яиц – способность к длительному хранению. В холодильнике их можно держать около 60 суток, а при комнатной температуре – 30 дней. Это объясняется присутствием в яйцах лизоцима (незаменимая для человека аминокислота, которая не образуется в организме).

Просмотров: 2755

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей