Тенденции по употреблению мяса птицы

Нынешнее увеличение темпов потребления мяса птицы в странах СНГ привело к тому, что их показатели сравнялись с соответствующими средними значениями стран Евросоюза. Причем в обозримом будущем потребление мяса птицы, в большей степени куриного, продолжит расти, что обусловлено ценовой конкурентоспособностью, санитарно-гигиеническими соображениями и удобством. Потребление мяса в мировом масштабе, рассчитываемое на душу населения и представленное в розничном весе, составит к 2023 году массу в 36,3 кг. Это больше на 2,4 кг, нежели средний показатель за 2010-2012 годы. При этом доля мяса птицы достигнет 1,7 кг либо 72% указанного прироста.

Такими темпами мировое потребление птицы на душу населения к 2023 году выйдет на отметку 15 кг. Здесь рассматривается розничный вес, составляющий 88% убойного веса. По прогнозам европейский показатель потребления мяса птицы в 2023 году достигнет уровня 23,6 кг по сравнению с 21,2 кг, которые были в 2011-2013 годах.

Относительно Азии, то в этой части света потребление мяса птицы увеличилось совсем немного, на 2,8 кг. Но здесь следует брать во внимание количество населения этого региона, составлявшего 60% от общемирового показателя 2011 года. Европа отметилась ростом потребления мяса птицы на 5,8 кг относительно среднего мирового показателя в 3,4 кг. По прогнозам для Европейского союза суммарный показатель потребления мяса птицы повысится с 12,3 млн. тонн, которые соответствовали 2013 году, до 13 млн. тонн, ожидаемые в 2023-м.

Просмотров: 341

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей