Перепелиные яйца на вес золота

Продуктом, насыщенным белками и другими веществами, приравнивающих его к мясу, считаются яйца, которые каждый день подаются к столу большого числа россиян. Этим сельскохозяйственным продуктом Россия способна обеспечить потребность на 100% . Спрос на яйца стабилен круглый год, но IV квартал характеризуется значительным ростом. Спрос растет в преддверии всенародных праздников, и особенно на Новый год и Пасху.

По статистике, 227 яиц, приходится на каждого гражданина в год. Причем общий показатель потребления постоянно растет на 2% в год. Объяснением этому служит повышение цены на мясопродукты и постоянно растущим спросом на яйца на фоне развивающейся продажи в розницу. Но потребительский индикатор в России остается постоянным, в отличие от соседних стран. Лидирует Мексика, каждый житель которой потребляет 327 штук в год ! 310 яиц за один год съедают граждане Украины и Беларуси. В большинстве государств Европы и в США показатель близок значениям, рекомендованным Всемирной организацией здравоохранения - 260 штук в год.

Около 40 млрд. куриных яиц производится в России, которая прочно обосновалась на седьмом месте в мире по этому показателю. На её долю доводится 3% от общемировой сферы производства куриных яиц. Китай стал лидирующим производителем с растущим объемом производства, за которым США и Индия заняли соответственные места. Яичный рынок обеспечил широкие возможности развития производства переработанных продуктов из яиц.

Просмотров: 319

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей