Мифы о перепелиных яйцах

На сегодняшний день немногие люди покупают яйца перепелов. Для всех остальных более привычно покупать и кушать куриные яйца. Какие же яйца предпочесть? Перепелиные яйца – очень полезный для организма продукт питания. Они во много раз превосходят куриные по количеству витаминов и составу минералов. В 2,5 раза в яйцах больше витамина А, витамина В1 – в 2,8 раз, витамина В2 – в 2,5 раза. А еще в них повышенное содержание макроэлементов - калия, железа, фосфора, и микроэлементов – кобальта и меди.

Нам хорошо известно, что яичные желтки содержат много холестерина. Специалисты пришли к выводу, что в яйцах перепелов данного жироподобного вещества больше, чем в куриных яйцах. А еще перепелиные яйца в своем составе имеют много лецитина, который предотвращает отложение холестерина на стенках сосудов. Еще одно преимущество данного продукта – при употреблении яиц перепелов из организма удаляются радионуклиды. Это подтверждают ученые из Белоруссии.

Нужно ли опасаться инфицирования сальмонеллезом при употреблении в пищу яиц перепелов? Многие источники говорят о том, не стоит беспокоиться по этой причине, но все далеко не так однозначно. По словам специалиста, пациенты, которые попали в больницу с сальмонеллезом, рассказывали о том, что перед попаданием на больничную койку употребляли сырые яйца перепелов. Врач советует – следует очень тщательно мыть мылом и щеткой яйца и в любом случае отварить перед тем, как съесть.

Просмотров: 293

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей