Всё что нужно знать о перепелах

perepelВ отличие от любой другой сельскохозяйственной птицы одомашнивание перепелов произошло относительно недавно. И наверное, главная причина состоит в том, что по размеру этот представитель семейства фазановых весьма невелик. Мяса немного, да и яйца мелковатые.
Перепел обыкновенный, который и стал прародителем всех домашних разновидностей, распространён повсеместно. Он обитает в Европе, Юго-западной Азии, Африке. А жить эта птичка способна и в полях, и на равнинах, и даже в горах.
Длина тела от 15 до 20 см., масса от 75 до 150 гр., окрас пёстрый (сохранился в породе Японских перепелов) коричневатый, со светлыми пятнами и полосками. Обнаружить птичек в природе достаточно непросто, поскольку гнёзда представляют собой небольшие углубления, которые со стороны практически незаметны. Самки могут высиживать до 20 яиц, которые и по форме, и по окрасу мало чем отличаются от яиц домашних перепелов. Птенцы вылупляются через 17 дней, и с этого времени до момента становления птенцов «на крыло», самка заботится о них постоянно. В отличие от диких сородичей одомашненные перепёлки полностью лишены инстинкта гнездования и увеличить поголовье пернатых, птицевод может только при помощи инкубации.
Дикий перепел относится к перелётным птицам, и с приходом холодов отправляется на юг.
Первыми кто додумался выращивать перепёлок на фермах, были японские крестьяне, и произошло это на рубеже XIX — ХХ вв. Именно Японский перепел стал основой для дальнейшей селекционной работы над выведением более крупных мясных и яйценоских пород. Это привело к тому, что масса самцов увеличилась до 120 гр., а самок до 170гр.
Домашние перепёлки начинают нестись в возрасте 50 — 60 дней, тогда как обычные домашние куры только через 180 — 200 дней. При этом каждая несушка может снести до 300 яиц в год, и масса одного такого яйца достигает 14 гр., но по питательности и по содержанию полезных веществ несколько таких яиц сопоставимы с куриным.
Считается, что содержание и разведение домашних перепелов самое рентабельное в сфере сельхозпроизводства домашней птицы. Наравне с яйценоскими существуют бройлерные (мясные) породы (вес одной птицы может достигать 250 гр.) Блюда приготовленные из мяса перепелов традиционно являются деликатесными.
А перепелиные яйца содержат множество питательных веществ. Если сравнить с куриными, то выходит, что в 4-5 перепелиных яйцах (соответствует 1 куриному) содержится: в 4 раза больше калия, в 5 раз железа, в 3 раза витаминов В1, В2. Гораздо больше фосфора, меди, кобальта, аминокислот.
Также количество белка в соотношении к весу достигает 60% (вес скорлупы только 7%, тогда как у домашних кур более 10%).
Наконец, перепелиные яйца являются продуктом, который можно потреблять в диетическом питании, связанном с лечением различных заболеваний. Они не вызывают аллергических реакций, в них содержится лецитин, препятствующий накоплению холестерина в организме. Есть сведения, что в послевоенной Японии, стимулом для развития перепеловодства, стала особенность перепелиных яиц, выводить из организма радионуклиды.
Таким образом содержание перепёлок в домашнем хозяйстве не только целесообразно, но и полезно.

Просмотров: 369

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей