Тест на органичность от ученых Голландского университета

Не так давно отдел «RIKILT», который является частью всем известного университета Вагенинген, который находится в Голландии, разработал интересный метод по определению фактов органичности яиц. Это делается с помощью специально созданной техники, которая считывает дактилоскопическую базу данных всех компонентов яиц. После этого сравнивают отпечатки аутентичных органических продуктов с большим набором схожих обычных продуктов, и все результаты заносят в единую базу данных.

Ученые из отдела «RIKILT» разработали специальную программу, которая будет сравнивать отпечатки только что сделанного образца с уже имеющимся в базе. После этого будет возможность понять, насколько новый отпечаток похож на то, что застандартизировано как органическое яйцо. Особенно пристально ученые изучают желтые пятна в яйцах, которые называются каротиноиды. После многих экспериментов стало известно, что в мире есть много разных вариаций отпечатков, по которым можно узнать об органичности и выявить различия между органическими яйцами и обычными. Все отпечатки распознаются с помощью специальной техники сепарации, которая называется «HPLC» или же жидкостная хроматография высокого давления.

На данный момент в базе данных имеются сведения о яйцах от 75 поставщиков, а это – больше 50% всех ферм в Нидерландах, откуда поставляются органические яйца. Также в базе есть сведения и о 80 производителях других типов яиц, куда входят яйца от кур свободного содержания, на глубокой подстилке и в батареях. Все методы продолжают усовершенствоваться. Ученые планируют научиться распознавать и другие продукты. Среди этих продуктов будет и рыба, и пальмовое масло.

Просмотров: 233

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей