Качество яиц перепелов эстонской породы

На птицефермах эстонскую породу перепелов разводят достаточно часто. Породу выводили с использованием японского перепела в качестве основной крови и английского белого перепела, как дополнительной. Регистрация породы состоялась в 1988 году. По весу взрослой птицы эстонская порода превосходит свою японскую прародительницу. Японский перепел в среднем весит около 150 грамм, а эстонский 170-190 грамм, что показывает превосходство эстонской породы в 30%. Продуктивность производства яиц эстонского перепела высока, в год перепёлка может снести до 315 яиц. Потребитель оценил качество перепелиных яиц эстонской породы, как высокое, это повышает спрос на них.

Показатели среднего веса несушек перепела в возрасте 9 недель составляет 176,2 грамма. Продуктивный период составляет 7 месяцев в году, количество снесённых яиц- 161 шт. Яйцо в среднем имеет вес 11,1 грамм. Определение морфологии яиц проводили отбирая их в течении 3-4 смежных дней. Количество отборов – 4 раза за продуктивный период. Первый отбор в начале яйцекладки, последующие в возрасте 3,5 и 8 месяцев.

Количество минералов и веществ, которые содержатся в яйце перепела: углеводы, липиды, протеины, вода, медь, фосфор, сера, калий, натрий, железо и пр., фактически не зависит от состава корма. Но биохимические показатели яиц имеют различные варианты. Речь идёт о наличии витаминов, йода, марганца, олеиновой кислоты, линолевой, линоленовой кислот. Также яйца перепела включают в состав различные микроэлементы. Некоторые помогают эмбриону птицы развиваться в должные сроки, это достигается с помощью ферментов. Назовём медь, цинк, железо, марганец. Пока роль таких веществ, как ванадий, никель на начальных стадиях онтогенеза досконально не исследована.

Просмотров: 311

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей