Контроль над сальмонеллой – мировой обзор

Такое заболевание как сальмонелла не в новинку для птицеводов и надзорных органов многих стран, однако, многие закрывают на нее глаза. Подобное недопустимо, так как ежегодные показатели заболеваний людей сальмонеллезом демонстрируют ужасающие цифры, так в Европе в год регистрируется порядком 100 000 случаев инфицирования, а в США приблизительно 40 000. Чтобы обезопасить потребителей, страны-импортеры должны контролировать качество продукции во избежание распространения патогенна.

Существует ряд мер, направленных на контроль сальмонеллы в птицеводстве, среди них выделяют следующие:
1) Вакцинация – способ, который с каждым годом приобретает все большую популярность в птицеводстве.
2) Мониторинг/отбор проб - регулярное взятие проб и их анализ позволит избежать массовых заражений, благодаря возможности быстро прореагировать в случае обнаружения заражения среди несушек и бройлеров.
3) Биобезопасность - содержание надлежащим образом птиц, а именно контроль воды, пищи и истребление грызунов, которые являются главными переносчиками инфекции.
4) Обработка тушек птицы - данный способ занимает в списке последнее место, так как применим по большей мере в Соединенных Штатах и запрещен в Европе.

Различные страны борются с данной проблемой по-своему. В Европе сотрудники берут частые пробы и следят за уровнем заражения в соответствии с директивой ЕС 2160/2003 (схожими директивами руководствуются и Украина, Россия и другие страны СНГ). В США основная работа направлена на контроль сальмонеллы в яйцах, анализируя данные полученные об окружающей среде в период выращивания и в период яйцекладки. В Латинской Америке и Азиатско-Тихоокеанском регионе прибегают к вакцинации. В Африке и на Ближнем Востоке процесс контроля сальмонеллы на данный момент не столь развит и оставляет желать лучшего.

 

Просмотров: 168

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей