Супчик с курицей, овощами и сливками

Первые блюда обязательно включены в рацион ежедневного питания человека, который не пренебрегает собственным здоровьем. Тем падче, когда в семье дети! Многообразие супов поражает, и порой мы забываем о некоторых достаточно простых, красивых и ароматных блюдах. Чего только стоит нежный куриный супчик со свежими зеленью и овощами, приправленный сливками. Для его приготовления понадобятся всего лишь несколько ингредиентов: куриное мясо, картошка, цветная капуста, лук, морковь, горошек (можно замороженный), шпинат, сельдерей, яичный желток и сливки. Из пряностей потребуются лавровый лист, петрушка, куркума. И, конечно же, соль смесь перца по вкусу.

Для приготовления супа предварительно варится бульон в таком составе: мясо (бёдрышко или грудинка), лук, зелень и специи. За десять минут до готовности добавляем лавровый лист и соль. Для эстетичности блюда бульон процеживаем, мясо отдельно нарезаем кубиками небольшого размера. В части приготовленного бульона бланшируем (припускаем) нарезанные картофель, лук, капусту. Оставшуюся порцию бульона нагреваем практически до кипения, добавляем овощи и предварительно нарезанные обжаренные на сливочном масле лук и морковку.

За несколько минут до полной готовности блюда вносим в него подготовленные куриное мясо и секретное составляющее: желток и сливки, смешанные с небольшой частью бульона и щепоткой куркумы. Для обретения гармоничного и цельного вкуса такому супчику нужно дать минут 10 настояться при закрытой крышке. Идеальным украшением порции куриного супа станет свежая зелень.

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей