Перепела в виноградном соке

Практически все рецепты из яиц, представленные в своем разнообразии, можно дополнить данным интересным рецептом. Для него понадобится 12 перепелиных яиц, виноград сорта мускат (700 г.), два перепела, пол стакана красного вина. Также следует взять растительное масло (понадобится для обжаривания во фритюре), четыре полоски бекона и соль с перцем.

Помыть виноград, снять ягоды с кисти. Каждую из ягод в 2 или 3 местах. Вскипятить воду в сотейнике, а ягоды опустить на 1 мин. и откинуть на дуршлаг. Отварить перепелиные яйца, обдать их холодной водой, очистить от скорлупы. Перепелов необходимо вымыть, обсушить, а после натереть перцем и солью. В сковороде разогреть растительное масло, обжарить перепелов с каждой стороны по 4 минуты. Внутрь каждой тушки необходимо положить ягоды винограда и перепелиные яйца. Разрез можно закрепить при помощи зубочисток. Перепела оборачиваются лентами бекона и смазываются маслом. После их необходимо поместить в неглубокую форму, разместив рядом виноград и яйца и поставить в духовку (200°С), запекать 20 мин. Разогретым вином облить готовых перепелов.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей