Запеченные перепелки с маринадом

Сам процесс непосредственной готовки такого блюда как запеченные перепелки с маринадом довольно быстрый. Однако перед его началом желательно мариновать перепелки несколько часов. Сухой ягодой в маринаде может быть брусника, клюква и другой продукт садового и лесного происхождения. Хорошей дополнительной приправой для такого маринада будет турмерик. Чтобы приготовить 4 порции указанного блюда, стоит запастись следующими ингредиентами: 2 штуками аниса (бадьяна), 1 столовой ложкой паприки, 150 мл масла оливкового, 8 штуками перепелок, 1 столовой ложкой корицы, 4 штуками кардамона, 1 столовой ложкой приправы «Nomu Moroccan», 2 столовыми ложками меда, 8 зубчиками чеснока, 2 столовыми ложками сушенной вишни, 1 чайной ложкой перца черного молотого, 1 лимоном.

Для приготовления маринада берутся все перечисленные ингредиенты. Причем из лимона стоит выжать не только сок, но и их самих стоит бросить в маринад, а чеснок предпочтительнее раздавить. В полученном составе перепелки маринуются четыре часа. Для этого надлежит выбрать холодное место. В маринаде потребуется периодически перемешивать птиц.

Идеально, если перепелки будут мариноваться двенадцать часов. Когда пройдет наиболее удобное количество часов, перепелки вместе с маринадом ставятся на 20-25 минут в предварительно разогретую примерно до температуры 180–200 градусов духовку. Сами перепелки кладутся кверху грудкой. В таком положении эта часть не сможет подмокнуть в соусе, который будет состоять из сока птиц и кипящего маринада.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей