Шарлотка из перепелиных яиц

Ингредиентами для приготовления такого бисквита станут яйца перепелок в количестве 30 штук, по 1,5 стакана сахара и муки, а также пол чайной ложки ванилина. Чтобы исключить опадание бисквита, понадобится его взбить. Изначально хорошо моем, и подсушиваем яйца. Затем разбиваем их в отдельную посуду и переливаем полученную массу в миксер. К этому добавляем сахар в объеме полтора стакана и на минимальной скорости включаем миксер. Процесс взбивания будет длиться несколько минут при постепенном увеличении скорости. Причем на самой максимальной скорости стоит взбивать около 10 минут. В результате получится густая и пышная масса.

Далее всыпаем в емкость ванилин и полтора стакана муки, после чего запускаем миксер на самой минимальной скорости. Когда масса окажется однородной, аппарат понадобится отключить. Выпекать бисквит можно в мультиварке или духовке. Для этого смазываем форму сливочным маслом, причем углы промазываем тщательно. Выливаем взбитую ранее массу в форму, распределяя ее равномерно по всему периметру дна.

Температуру духовки следует выставить на уровне 200-190 градусов. Длительность процесса выпекания займет 60 минут. Однако здесь каждой хозяйке надлежит учесть особенности своей духовки, что обязывает периодически регулировать температуру на основании оценки внешнего вида продукта. Готовый бисквит имеет корочку с красивым светло-коричневым цветом и на нем просматриваются как будто лопнувшие пузырьки воздуха. Готовность этого продукта проверяется путем протыкания его зубочисткой. Если после такого действия на бисквите отсутствуют следы, то это указывает на его готовность.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей