Колбаска из потрошков перепелов

Очень вкусная колбаска из потрошков перепелок в домашних условиях готовится легко и просто. Все любители мясных блюд обязательно оценят по достоинству.
Продукты для приготовления блюда:
1килограм потрошков перепелиных
1 головка чеснока
2 столовые ложки молока
Специи: соль, кориандр, черный и красный молотые перцы.

Для запекания колбаски без кишок используют пергаментную бумагу. Для начала нужно перемолоть субпродукты на мясорубку, каждая хозяйка сама выбирает на какую насадку молоть мясо, смотря как любят ее домочадцы на крупную или на мелкую. На крупную будет эффект рубленого мяса, а если на мелкую колбаска получится более нежной. Выбор за вами. Туда же перемолоть чеснок. В фарш добавить все специи и хорошо перемешать.

В рецепте нет такого ингредиента как сало, но любители более жирненькой и сочной колбасы могут добавить, хватить всего 200 грамм, которое также нужно перемолоть на мясорубку. Если внутри перепелки самки не было яиц, в фарш нужно еще добавить одно яйцо. Развернуть рулон с пергаментом и вырезать прямоугольник с запасом, так как колбасу нужно будет завернуть несколько раз.

На средину бумаги выкладываем фарш и равномерно распределяем. Заворачиваем в пергамент несколько раз, а концы бумаги закручиваем, получается такая себе конфетка. Чтобы колбаса не утратила свою форму и была плотненькой нужно ее немного сдавить с двух концов к середине. Ну а сами края завязываем нитками. Наша колбаса без кишок готова к запеканию.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей