Домашний перепелиный паштет

На птицефермах, продающих тушки птиц на мясо, остается очень много потрохов перепелов. Каждый распоряжается ими по своему, мы решили не губить столько полезного и вкусного, чистить потрошки и, как-нибудь интересно, приготовить. Паштет получается из перепелиных потрохов не только необычный и оригинальный, но и чрезвычайно вкусный сытный. Для паштета подходят почти все потроха: Печенка, сердечки, желудочки, яичники и семенники перепелов.

Готовится паштет очень просто, незатейливо. Для приготовления нам потребуется: потрошки перепелиные 400гр, яйца перепелиные 4 шт., сливочное масло, одна морковка, один луковица, масло растительное, соль, перец. Хорошенько вымыть потрошки, залить холодной водой и поставить на плиту. Для этого блюда подойдут, как молодые, так и старые перепелки. Варить, после кипячения, нужно около 40 минут, чтоб потрошки стали мягкими.

Шинкуем лук и морковку. Сначала обжариваем лук, за тем отправляем к луку морковку. Готовим, пока лук не приобретет золотистый цвет. Тем временем потроха, наверняка, уже готовы. Выкладываем все чашу блендера. Туда же нужно отправить обжаренные овощи, сливочное масло и 4 сваренных и чищеных перепелиных яйца. Начинаем взбивать, пока все содержимое еще теплое, чтобы масло расплавилось. Взбиваем до получения кремообразной массы. Готовый паштет выкладываем в блюдце и кладем в холодильник, чтоб остыл. При подаче паштет можно украсить веточками петрушки или укропа.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей