Ароматный перепелиный супчик

Очень вкусный, наваристый и не слишком жирный супчик получается с не очень молодых самок перепела. Чтобы у нас получилось 3 литра бульона, нам понадобятся такие продукты, как тушки перепелок 3-4 штучки, 6 штук картофеля, 1 луковица, 1 морковь, 1 салатный перец свежий или замороженный на ваш вкус, зелень на свое усмотрение, горсть мелкой вермишели, любимые приправы соль и перец черный молотый обязательны. Мы варим бульон, поэтому масло для жарки нам не понадобиться, ведь мы не будем делать зажарку. Мясо хорошо промываем под проточной водой, потом кладем в 3-хлитровую кастрюлю и заливаем холодной водой и ставим варить. После того, как наше мясо закипело, и мы сняли весь шум, мы убавляем огонь и оставляем вариться еще час. В течение этого время мы тоже не бездельничаем, а готовим наши овощи к закладке в наш супчик.

Для начала все овощи промываем под проточной водой, затем очищаем от кожуры. Картошку мы нарезаем мелким кубиком, лук тоже, а морковь трем на крупной тёрке. Петрушку режем помельче, болгарский перец равномерной соломкой. Мы же взяли зелень и перец в замороженные, поэтому приготовленные заранее. Чтобы не пересолить бульон, посолите его в конце варки. После того как наш бульон хорошо проварился и мяско стало мягким, пора и овощам отправляться в суп. Перед тем как положить в суп картофель, мы достаем с кастрюли тушки, и когда они немного остынут, отделяем мясо от кости.

После того как картошка сварилась, возвращаем мясо в кастрюлю, добавляем вермишель и еще пару минут ждем пока вермишель приготовиться. Финишным аккордом будет зелень, черный молотый перец и свои привычные приправы. Очень важно дать супу настояться и пропитаться специями и зеленью минут так 10 не открывая крышки. Ну а после чего просим к столу наслаждаться ароматным, мясным супом с перепелов. Я бы порекомендовала к супу приготовить гренки или сухарики, которые хорошо сочетаются с бульонами. Такой легкий суп придется по вкусу и детям и взрослым, и тем, кто сидит на диете, так как он не очень жирный. Готовьте с любовью и тогда все ваши блюда будут вкусными и полезными.

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей