Суп-лапша с перепелками

Всем известно, что мясо перепелов – диетическое, но не многие знают, что оно еще и полезное и даже обладает лечебным эффектом. Существует множество заболеваний, при которых настоятельно рекомендуют применять в пищу мясо этих маленьких птиц. Естественно, что полезная пища - это варенная или приготовленная на пару, в пароварке. Сегодня, мы узнаем, как приготовить диетический, легкий и полезный суп из перепелов. Для приготовления этого супчика, нам понадобится: 6 штук очищенных перепелок, 1 луковичка, 1 морковь, 1 репка средних размеров или несколько маленьких редисов, пару веточек зелени кинзы, петрушки, сельдерея, пучочек укропа, семена кориандра, горстка горошков черного перца, ложка красной паприки, соль, лапша или макароны.

Начинаем готовить: первым делом нужно замариновать птичек. Нужно убрать тоненькие кончики ножек у всех перепелок, за тем посыпать их приправами и оставить на час в глубокой посуде. Далее нужно нашинковать овощи - морковь, репу и луковицу. Ставим на плиту 4 литра воды, кидаем туда горошек перец, веточки сельдерея, петрушки, кинзы и кориандр. Когда все это начнет закипать, туда нужно положить всех перепелов, снять образовавшуюся пенку.

Когда вода забурлит снова, отправить туда рубленые овощи. Огонь поставить на минимум, посолить на вкус и варить еще час. Далее готовим лапшу. В кипяченой воде варим ее до нужной консистенции. Когда она отварится, необходимо слить воду. Добавить в лапшу пару ложек растительного масла, перемешать. Это для того, чтоб лапша не слипалась друг к другу. Для подачи нужно мелко порубить укроп. В глубокие тарелки положить по одному перепелу, немного лапши, залить бульоном с овощами. Завершающий штрих - посыпаем укропом. Вкуснейший суп готов!

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей