Кальцоне с перепелиными яйцами и брокколи

Брокколи один из видов капусты, родом из солнечной Италии, где ее называли «италийская спаржа» у нас до недавних пор не пользовалась большой популярностью и считалась экзотическим продуктом с нейтральным вкусом. Но на самом деле с брокколи можно приготовить множество очень вкусных и полезных блюд, ведь этот вид капусты это кладезь витаминов и минералов. Очень полезна такая капуста для людей с дефицитом йода, в ней его предостаточно, а также магний, калий, кальций и много других. Брокколи очень хорошо сочетается с разными продуктами, суп пюре из брокколи с удовольствием кушают даже дети. Сегодня мы хотим предложить приготовить Кальцоне с брокколи и перепелиными яйцами.

Для этого нам понадобятся такие продукты: готовое дрожжевое тесто- 300 грамм, капуста брокколи – одна небольшая головка, сметана- 200 грамм, мука- 500 грамм, яйца куриные -1 штука, перепелиные яйца - 5-8 штучек, сыр эментальский - 250 грамм, Чеснок - 2-3 зубчика, растительное масло - 2ст ложки, специи по вкусу. Для начала хорошо помоем и разберём брокколи на соцветия. Чеснок почистим и мелко порежем. Перепелиные яйца отварить и очистить. Сыр натрем на крупной тёрке. Растительное масло разогреть на сковороде, обжарить в нем капусту с чесноком, добавить сметану, сыр и перепелиные яйца порезанные на 4 части все хорошо перемешать и тушить еще около 5 минут, после чего добавить специи и выключить огонь.

Приступаем к тесту. Тесто нужно раскатать в форме лепешки толщины около 5см. На противень посыпанный мукой выкладываем тесто, края смазываем яйцом для румяной корочки, на одну половину выкладываем нашу начинку, а второй половиной накрываем и немного придавливает руками края теста. Перед тем как отправить в разогретую до 200 градусов духовку, оставляем кальцоне немного отдохнуть при комнатной температуре. Готовим блюдо 25 минут.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей