Мясные кексики с перепелиными яйцами

В наше время никого не поразишь мясными хлебцами. А еще есть мясные кексики – блюдо из мясного фарша, которое запекают в духовом шкафу, в формах для маффинов или кексов. При их отсутствии формируют котлеты, в их средину кладут начинку. Но все-таки лучше делать в формах – фиксируется форма блюда, кексы получаются одинакового размера и смотрятся оригинально. Для начинки берем яйца перепелов, так блюдо будет красивее в разрезе, ярче и сытнее. Сверху кексики можно украсить, как настоящие, сладкие, но другими ингредиентами: сыром, соленым творогом со специями, майонезом. Подают это блюдо с картофельным гарниром или салатом.

Для того, чтобы приготовить мясные кексы с перепелиными яйцами, нужно взять такие продукты: 1 килограмм мясного фарша, 12 штук яиц перепелов, 1 куриное яйцо, 1 луковица, 70 грамм твердого сыра, 50 грамм майонеза, 50 мл томатного соуса, перец и соль добавить по вкусу, жарить на растительном масле.

Перепелиные яйца 10 минут варим, охлаждаем и чистим от скорлупы. Лук чистим и мелко режем, потом жарим на растительном масле. Фарш смешиваем с куриным яйцом, жареным луком, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем, чтобы консистенция была как у мусса, после чего измельчаем в блендере или кухонном комбайне до получения нежной массы. 12 формочек для кексов смазываем маслом и кладем в них по ложке фарша, на него кладем по одному очищенному перепелиному яйцу. Прикрываем фаршем и прижимаем, чтобы не было пустот. Смазываем кексики немного майонезом. Сыр трем на терке, смазываем соусом из помидоров. Формочки с кексиками помещаем в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов на 40 минут. Подают блюдо горячим.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей