Паста карбонара в сырно-яичном соусе

Соус карбонара – один из самых популярных и соусов, который подается с макаронами. Он так прославлен не по тому, что необыкновенно нежный и вкусный, но еще и невероятно быстрый в приготовлении. В состав его входит всего три ингредиента. Сырые яйца, входящие в состав блюда, доводятся до готовности уже в горячей пасте. А для того, чтобы придать соусу особую нежность и более яркий вкус, в него добавляют сливки, желательно с большой процентностью жирности. Яйца курицы можно заменить перепелиными, но количество увеличить в два раза.

Для приготовления потребуется: 200 г макарон, 100 г бекона,150 г тертого сыра пармезан, 3 яйца, 2 зубчика чеснока, несколько веточек петрушки, черный молотый перец и соль. Приступаем к приготовлению блюда. В первую очередь необходимо отварить макароны. Высыпаете их в кипящую воду и варите до полного приготовления, после чего нужно слить воду. Мелко нарежьте чеснок и нашинкуйте бекон. Обжарьте до хрустящего состояния бекона. Туда же отправляйте отварные макароны, добавьте все приправы на свой вкус. Натертый на мелкую терку сыр необходимо перемешать с яйцами в глубокой посуде. Далее макароны с беконом отправьте к соусу, перемешайте.

Для подачи украсьте макароны, выложенные на блюдо, измельченной петрушкой, так же, можно украсить еще измельченным грецким орехом. Сытное и вкусное блюдо лучше сочетать с легкими салатами из свежих овощей, таких, как авокадо, томатов, огурцов и листьев салата. Приятного аппетита!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей