Овощной суп в индонезийском стиле

Бывают такие моменты, когда хочется попробовать что-нибудь легенькое, вкусное, вегетарианское. Ну, возможно, блюдо будет приготовлено на перепелином бульоне. Не все же могут быть истинными стопроцентными вегетарианцами. Перепелиный бульон – это самый идеальный рецепт. Для овощного супа в индонезийском стиле он прекрасно подходит как основа. Его преимущество не только в том, что суп легко и быстро готовить, но и в том, что он полезный и вкусный.

Для того, чтобы приготовить овощной суп в индонезийском стиле, понадобится две-три штуки небольшого картофеля, пол-литра перепелиного бульона, две штуки моркови, пригоршня зеленой фасоли, четыре зубчика чеснока, сто грамм сыра тофу, две столовых ложки оливкового масла, соль добавить по вкусу, при желании добавить рис басмати, ростки фасоли, перец чили, капусту пак чой.

Готовим овощной суп в индонезийском стиле так: доводим до кипения перепелиный бульон. Как только он закипел, кладем в него очищенную и порезанную кубиками морковку и картошку. Через десять минут кладем порезанные сыр тофу и зеленую фасоль. Варим на маленьком огне еще десять минут. На сковородке разогреваем оливковое масло и поджариваем чеснок, почищенный и пропущенный через пресс. Когда сильно запахнет и чеснок чуть подрумянится, в сковороду добавляем один половник бульона из супа. Перемешиваем и выливаем всю эту смесь в кастрюлю, где варится суп. Кипятим пять минут, перчим и солим.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей