Перепелиное рагу с цветной капустой и горошком

Кто не знает о пользе для здоровья и нежном вкусе знаменитой цветной капусты. Среди множества видов капусты, цветная капуста самая универсальная ведь она вкусная в разном состоянии, хоть жарь, вари или туши ее. А самое главное этот вид капусты самый диетический и витаминизированный, ее обожают вегетарианцы и любители всяческих диет. Одним из вариантов хорошего овощного блюда, которое подойдет к любому гарниру будет перепелиное рагу с цветной капустой и зеленым горошком.

Для нашего рагу нам понадобятся такие продукты; одна головка цветной капусты, мясо перепелов 8 штучек, две морковки, две луковицы, одна банка зеленого горошка, один болгарский перчик любого цвета, 3-4 зубчика чеснока, сметана 100 грамм (для тех кто на диете можно взять не жирную), майонез 50 грамм, масло растительное 4 ст.ложек, зелень, соль и перец по вкусу.

Начинаем готовить наше рагу с того, что приготовим овощи, лук и морковь, помоем и очистим от шкурки. Лук нарезаем кубиками, перец соломкой, а морковку трем на крупной тёрке. Цветную капусту помоем и разберём на соцветия, провариваем в соленой воде 4 минутки и вытаскиваем, даем стечь. Затем в сотейник или же казанок, наливаем наше масло, когда оно нагреется, укладываем туда мясо перепелиное и обжариваем до красивой корочки, после чего добавляем лук немножко пассируем и добавляем морковку. После того как морковка обжариться, в казанок добавляем капусту, горошек и болгарский перец, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Пока рагу готовиться приготовили заливку для рагу, для этого смешиваем сметану, майонез, чеснок, который мы выдавили с помощью чесночницы и мелко нарезанную зелень, перемешиваем хорошо, солим и перчим. Заливаем этой смесью наше рагу, хорошо перемешиваем и тушим еще 5 минут. Вкуснейшее овощное рагу готово.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей