Запеченное перепелиное мясо с баклажанами

Страсть к запеченным в духовке баклажанам с перцем хорошо известна. Это блюдо можно с удовольствием запекать дома. Для этого следует заготовить баклажаны в количестве, которое отвечает желанию хозяйки. Помимо этого, необходимо запастись помидорами и болгарским перцем, которые по количеству должны быть пропорциональны числу баклажанов. Большего вкуса этому блюду придаст добавление в него перепелиного мяса. Для смазывания противня стоит взять растительное масло. По вкусу понадобится заготовить молотый кориандр, соль и смесь перцев. Также пригодится 1 пучок свежей зелени, предпочтительнее кинзы.

Изначально моем баклажаны и нарезаем их в виде кружочков толщиной 1 см. Аналогично поступаем с помидорами и болгарским перцем. Их нарезаем небольшими по размеру кружочками толщиной в пределах 0,5-1 см. После нарезания колец перца промываем их под водой, что позволит избавиться от семян. Достаточно хорошо смазываем противень растительным маслом. Затем поочередно и в несколько слоев изначально выкладываем кружочки баклажанов. Перед этим каждый из них следует окунуть в растительное масло, немного посолить и приправить молотым кориандром. После этого выкладываем ровный слой помидоров. Сверху него — болгарский перец.

Дальше все овощи и перепелиное мясо повторно приправляем молотым перцем и солью в соответствии со своим вкусом. Для запекания овощей надлежит предварительно разогреть духовку до температуры 180 градусов. Процесс запекания будет происходить в течение 30 минут. Полученное украшаем мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей