Домашний сытный супчик с лапшой

Суп из перепелов с лапшой очень быстро готовится, он не жирный и очень вкусный и полезный. Многие ним лечатся от простуды. Это несложное блюдо для каждого дня. Для того, чтобы сделать суп из перепелов с лапшой, Вам будут нужны: тушки перепелов весом 1,5 кг; две морковки для бульона и две для супа; 200 грамм яичной лапши; два стебля сельдерея для бульона и два для супа; две столовых ложки сливочного масла; одна луковица для бульона; двенадцать горошин черного перца; свежие петрушка, тимьян; два лавровых листика; посолить по вкусу.

Готовить суп из перепелов с лапшой нужно так – сначала варим бульон. В кастрюлю на четыре литра кладем помытые тушки перепелов, очищенные и порезанные морковь, лук и сельдерей. Наливаем два с половиной литра воды и ставим на огонь. Добавляем туда специи – перец, тимьян, лавровый лист и петрушку, когда закипит, час варим на медленном огне. После этого, вынимаем перепелов на блюдо, бульон процеживаем, для того, чтобы он был прозрачным, моем кастрюлю. Морковь промываем, чистим и мелко режем. Сельдерей режем слайсами. В кастрюле растапливаем масло, добавляем морковь и сельдерей и минут пять тушим.

Разбираем перепелов – кожу и кости удаляем, а мясо режем на кусочки. В кастрюлю добавляем бульон и мясо, когда закипит, кладем лапшу, и варим семь минут. Огонь выключаем, добавляем в суп тимьян и, если хотите, специи. Накройте крышкой и пусть немного постоит. Перед тем, как подавать, посыпьте петрушкой.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей