Витаминный овощной салат с перепелиными яйцами

Если вы любите необычную кухню, или же вам просто наскучила однообразность своих ежедневных приемов пищи, то сегодня я поведаю вам рецепт интересного, полезного и, конечно же, вкусного деликатеса, компоненты которого вместе создают необычайную гамму вкусов. Давайте приготовим витаминный овощной салат с перепелиными яйцами. Для этого вам потребуется: 1 яйцо перепела, 2 морковки, 2 перца сладких, 3 стебля сельдерея, 1 огурчик, 1 персик, 85 г сыра из козьего молока, полстакана миндаля, четверть пучка салата фризе, четверть пучка капусты руккола, пекинской капусты 100 г, масло оливок 3 ст.л., уксусы рисовый и бальзамический по 100 мл, а также соль и специи по вкусу.

Для начала очищаем морковку, аккуратно срезая верхний слой. Затем промываем сельдерей и оставляем подсушиться. Перец нужно помыть, очистить от семян, ножек. После чего все овощи мелко нарезаем, отложив при этом морковь с сельдереем в отдельную тарелку. Далее оба уксуса в указанных количествах доводим до кипения к кастрюле, а после заливаем ими морковь с сельдереем. В уже остывшую смесь доложить порезанный ранее перец, помешать, и ставим в холодильник.

На следующем этапе измельчаем салат и оставшуюся капусту. Огурец режем полу-кружочками, а персик, как вам хочется. Миндаль немного обжарить и измельчить. Затем отварное яйцо нарезать ломтиками. Далее добавить эти ингредиенты к маринованным овощам и посыпать тертым козьим сыром, полив при желании маринадом. Прошу к столу!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей