Сытный салат с перепелиной грудкой, фасолью и грибами

Если вы хотите быстро и плотно накормить своих домашних, имея в холодильнике тушку перепелки, можно сделать из нее салат. Какие же ингредиенты в сочетании с перепелкой дадут приятный вкус? Очень хорошо гармонируют в салате мясо этой птицы и грибы. Такой салат будет хорош для быстрого, очень сытного перекуса. Он понравится даже привередливым детям. Ингредиентов совсем небольшой перечень, что делает салат доступным, легким в приготовлении: 300 гр. шампиньонов (свежих); 1 банка фасоли (вареной или консервированной); 400 гр. перепелиного мяса; 2 ст.л. масла (лучше оливкового). Перец черный, соль (по вкусу), лук репчатый.

Приготовление салата не займет много времени, особенно если сварить ингредиенты заранее. Итак, варим перепелиное мясо: в доведенную до кипения воду бросаем горошины перца (черного), лавровый лист, закладываем мясо и оставляем на огне на 30 минут (не забываем подсолить воду). Тем временем, готовим шампиньоны: обжариваем их на сливочном/растительном масле до приятного золотистого цвета (не пережарьте!). Если вы взяли консервированную фасоль - высыпьте ее в дуршлаг и дайте стечь жидкости. Предпочтительнее сварить фасоль собственноручно. Мясо перепелки режем небольшими ломтиками.

Завершающим этапом приготовления будет перемешивание в салатнице всех ингредиентов и заправка маслом. Прежде чем подать к столу, посыпьте салат измельченным луком. Если хотите поэкспериментировать - добавьте вместо фасоли турецкий горошек, приправьте рубленными грецкими орехами, добавьте кинзу.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей