Гречневый суп с перепелиной грудкой

Гречневый суп с перепелиной грудкой легкий и диетический. Даже детям придётся по вкусу, ведь они самые строгие дегустаторы, а те кто сидят на диете оценят его вкус и низкую калорийность. Особого вкуса суп получит, если гречневую крупу обжарить на сухой сковороде. Для нашего супа нам понадобятся такие продукты: грудки перепелиные - 1 штучка, гречневая крупа - 200 грамм, одна маленькая луковица и одна морковка, картофель - 1 штука, масло для жарки подсолнечное или сливочное на выбор, лаврушка- 1 листик, соль и перец черный молотый по вкусу, зелень - 1 пучек.

Начинаем приготовление с того, что ставим кастрюлю с водой на огонь и доводим до кипения. Перепелиную грудку, помоем под проточной водой и разделим на четыре части, а когда вода закипит, добавим порезанное мясо в кастрюлю с кипящей водой. Нужно уследить за шумом, это очень важно. А пока подготовим овощи, почистим картофель, лук и морковь. Картошку нарежем мелкими кубиками, лук тоже, а морковь натрем на крупную тёрку. В сковороду наливаем подсолнечное масло и обжариваем на нем сначала лук, а через пару минут добавляем и морковь.

В бульон добавляем картофель, гречневую крупу и зажарку, солим, варим 10 минут, а в это время готовим зелень, хорошо помоем и мелко нарежем.. За пару минут до конца варки супа кладем в него лавровый лист, черный молотый перец и зелень, даем закипеть, и выключаем огонь. Суп готов, но пусть он настоится 20 минут. Сметана к гречневому супчику идеальный вариант. Приятного всем аппетита.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей