Перепелиная грудка «Пикассо»

Для приготовления перепелиной грудки «Пикассо» вам потребуются такие продукты: 600 г перепелиных грудок, 2 шт. луковицы, 3 шт. болгарских перца, 3 зубка чеснока, 4 шт. помидоров, 1 овощной кубик, 100 г сыра, 1 ст. ложка смеси итальянских трав, 0,5 стакана воды, 0,5 стакана сливок, 2 ст. ложки оливкового масла, щепотка мускатного ореха, 1 ст. ложка сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Болгарский перец режем кольцами, удалив перед этим семена (перец лучше взять разных цветов для того, чтобы блюдо было красочнее). Чеснок натираем на мелкой терке, лук нарезаем полукольцами.

Перепелиные грудки солим и перчим, жарим до золотой корочки на смеси оливкового и сливочного масла. Перекладываем в форму для духовки. В той же сковородке жарим лук до золотого цвета и помещаем в форму к перепелиным грудкам, после этого болгарский перец слегка жарим и помещаем в форму к грудкам. Измельченный чеснок пассируем на сковороде полминуты, добавляем воду, нарезанные помидоры (кожуру можно снять), мешаем. Сюда же добавляем итальянские травы, бульонный кубик, перец, соль, мускатный орех. Добавляем сливки и мешаем.

Варим в течении 5 минут на маленьком огне и добавляем к перепелиному мясу с овощами. Накрываем фольгой, помещаем в духовку на полчаса на 200 градусов. После того, как достанем, присыпаем тертым сыром, ставим перепелиное мясо назад в духовку, сняв фольгу на 15 минут, сыр должен расплавиться.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей