Тирамису с перепелиными яйцами

Тирамису относится к числу самых распространенных десертов во всем мире. Это блюдо родом из Италии готовят почти во всех ресторанах, не зависимо от их географического месторасположения. Для того, чтобы приготовить это десерт, Вам нужны такие продукты: 0,5 кг творога с большой жирностью, 18 шт. яиц перепелов, 3 ст.л. сметаны, 100 г сахара, 1 ст. крепкого кофе, 250 г продолговатого бисквитного печенья, какао-порошок, 3 ст.л. коньяка. Перед приготовлением тирамису, следует сварить и остудить кофе. Яйца разбиваем, отделяем белки и желтки в разные емкости. Чтобы белки хорошо взбились, помещаем их на 30 минут в холодильный агрегат. 50 г сахара и желтки растираем до однородной массы, помещаем ее в стакан блендера, кладем сюда сметану и творог, затем хорошо перемешиваем при помощи блендера. Выливаем в отдельную емкость.

Холодные белки помещаем в стакан блендера, высыпаем оставшийся сахар и взбиваем в пену. Добавляем сюда творожно-желтковую массу и опять хорошо взбиваем при помощи блендера. После этого данный крем в стакане блендера помещаем в холодильник.

В кофе вливаем коньяк, быстро окунаем в эту смесь печенье, чтобы оно не успело размокнуть. Кладем печенье в плоскую форму с маленькими бортиками одним шаром. Затем сверху выливаем 1/2 крема, кладем второй шар печенья, смоченного в кофе, на него выливаем оставшийся крем. Форму с блюдом ставим в холодильный агрегат на 6 часов. Затем достаем из холодильника и присыпаем порошком какао через сито, режем на порции.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей