Креветки и грибы с перепелиными яйцами

Все хорошо помнят, как небезызвестный герой произведения Булгакова, профессор Преображенский, настойчиво рекомендовал водочку закусывать горячими блюдами. По его словам, супом и холодными закусками водку закусывают лишь помещики, недорезанные большевиками. Люди, которые себя уважают, закусывают горячими закусками. А среди горячих закусок это самая первая. Повара, готовившие для именитых помещиков, своим мастерством превосходили поваров, работавших в ресторанах, поскольку почти не имели временных и материальных ограничений для сотворения кулинарных изысков.

Для приготовления креветок и грибов с перепелиными яйцам, вам понадобятся такие ингредиенты: 12 больших шампиньонов, 100 г сваренных почищенных креветок, 12 перепелиных яиц, 3 ст.л. тертого пармезана, 1 зубок чеснока, перец, соль. Креветки и грибы с перепелиными яйцам готовят так – шампиньоны моют и сушат, аккуратно отделяют ножки. Противень смазываем маслом, стелим пергамент и на него положить шляпки шампиньонов чашечкой кверху, присыпать перцем и солью. Чеснок очищаем и давим.

В грибные шляпки укладываем чеснок и креветки. Перчим и солим содержимое по вкусу, присыпаем тертым пармезаном. Греем духовку до 200 градусов. Разбиваем перепелиные яйца и помещаем в шляпки шампиньонов. Помещаем противень в духовой шкаф, и запекаем на протяжении пятнадцати минут, пока шампиньоны размягчатся и яйца «схватятся». Блюдо готово, и его, не медля, подают к столу.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей