Яйца кокот в духовке с шампиньонами и ветчиной

Первые кокотницы или порционные формочки для яиц кокот напоминали курочек, за что блюдо и получило свое название. Кроме него, яйца кокот привлекают внимание особым вкусом и простотой приготовления, доступного даже новичку. Готовить их можно с любой начинкой, запекая в духовке или отваривая на пару. Сегодняшний рецепт: яйца кокот в духовке с шампиньонами и ветчиной.

Кроме кокотницы, потребуются шампиньоны, ветчина, помидоры, зеленый лук, сливки, сливочное масло, твердый сыр, смесь перцев, соль и любимые специи. Каждая кокотница предназначена только для одного яйца. Лук мелко нарезать. Опустить в растопленное на сковороде сливочное масло и обжаривать не более трех минут. Масла понадобится всего три столовые ложки. К обжаренному луку отправляются нарезанные маленькими кусочками помидоры. Луково-помидорная смесь томится на сковороде еще две минуты. Теперь подошла очередь соли, смеси перцев, приправы и 8 столовых ложек сливок. Остается слегка прогреть. Отдельно обжарить шампиньоны и мелко нарезать четверть чашки ветчины.

Прогретая смесь лука, помидор и сливок, а также шампиньоны с ветчиной, перекладываются в кокотницы. Остается выпустить в каждую по яйцу, добавить ложку сливок и посыпать тертым сыром. Формочки устанавливаются в глубокий противень. Далее в него наливается горячая вода, в которой кокотницы «утонут» примерно на две трети своей высоты. Полученная композиция отправляется в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей