Сочные перепелки, запеченные с грибами

Вкуснее всего молодые перепела получаются при запекания в духовке, а в сочетании с грибами, мясо этой птицы становится несравненным. Нежнейшее, сочное и невероятно вкусное – это блюдо станет любимым для всех, кто хоть раз его отведает. Для того, чтобы приготовит 2 порции запеченный с грибочками молодых перепелов, нам потребуется: специи по вкусу - соль и черный молотый перец, 4 крупные очищенные, выпотрошенные тушки свежих перепелов, 1/2 стакана сухого хереса, 200 г пшеничной муки, 300 г лесных или любых других любимых грибов, пол литра куриного или перепелиного бульона, 100 г сливочного масла.

Приступаем к приготовлению. 4 ст. ложки муки перемешать с солью и перцем, чистых и сухих перепелов необходимо обвалять в данной смеси. Грибы, так же, должны быть чистыми и мытыми, их нужно нашинковать на небольшие дольки. В глубокой сковороде необходимо растопить 1/2 часть сливочного масла и приступить к жарке наших птиц со всех сторон, пока они хорошенько не подрумянятся. 4 ст. ложки муки необходимо высыпать в сковороду и готовить, время от времени помешивая.

Далее добавить бульон, смесь необходимо довести до закипания, не давая образоваться комкам. Кипятить не более 3-4 минут, пока смесь не станет густым соусом. Туда же положить грибы и снять с огня. В эту подливу нужно выложить жареных птиц и отправить в духовой шкаф на полчаса при 160 градусах. Невероятно вкусное и полезное блюдо готово, приятного Вам аппетита!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей