Перепел, запечённый в фольге

perepela-zapechenieСписок необходимых продуктов:
- Перепел: одна тушка; Соль;
- Сахар: пять граммов; Укроп;
- Жир: сто пятьдесят граммов;
- Листочки лопуха или клёна;
- Петрушка; Молотый красный перец.
Как приготовить?
Тушку вымыть, опалить, выпотрошить, ещё раз вымыть изнутри и снаружи. Промокнуть бумажной салфеткой. Посыпать солью, перцем и сахаром снаружи и внутри. Натереть.
Зелень петрушки и укропа вымыть, стряхнуть. Промокнуть бумажной салфеткой и измельчить мелко-намелко. Начинить ею перепела. Защипить шпажками.
Перепела обмазать жиром, завернуть в листик лопуха. Плотно завернуть в фольгу. Перетянуть ниткой. Закопать в ямку, на глубину в два-три сантиметра. Запекать, время: один час.
Готового перепела подать к столу в горячем виде, украсив веточкой пряной зелени и долькой лимона. На гарнир подать картофель и овощной салат.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей