Суп из рябчика с грибами

sup-ryabchikovСписок необходимых продуктов:
- Рябчик: одна тушка;
- Лук репчатый: головка;
- Грибы: полный стакан;
- Сливочное масло: ложка;
- Мука: чайная ложечка.
Как приготовить?
Грибы вымыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать кусочками. Тушку вымыть, промокнуть бумажными салфетками и разделать на шесть частей.
Рябчика выложит в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту и включить огонь средней мощности. Варить, время: полчаса.
Сливочное масло выложить в сковородку. Поставить на средний огонь и растопить, добавить грибы. Помешивая, обжарить их. Время: восемь минут.
Добавить к грибам пару ложек бульона, из кастрюли с рябчиком. Лук очистить от шелухи и мелко порубить кубиками, добавить в сковородку. Жарить, пока лук не станет прозрачным, добавить ложку муки. Перемешать быстро.
Содержимое сковородки добавить в кастрюлю с рябчиком. Варить, время: десять минут. Суп готов. Снять кастрюлю с огня.
Зелень вымыть, промокнуть салфеткой и мелко порубить. Зеленью заправить суп.
Совет:
Грибы можно использовать: опята, маслята, шампиньоны.
Суп можно приготовить из куропатки, тетерева, перепела.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей