Закуска «Перепелиное гнездышко»

Рецепты из яиц могут быть простыми и сложными, от яичницы до пикантных закусок. Предлагаем вам приготовить оригинальную закуску с перепелиными яйцами и печеночным паштетом. Для приготовления закуски вам понадобятся 5-8 кусочков батона или белого хлеба, 5-8 перепелиных яиц, зелень, немного растительного и сливочного масла, 300 г куриной печени, одна луковица, свежемолотый перец, соль. Для начала необходимо отварить перепелиные яйца в подсоленной воде в течение 5 минут, затем охладить их в воде и сразу снять скорлупу. Теперь можно приступать к приготовлению печеночного паштета. Печень необходимо промыть подсушить и порезать на небольшие кусочки. Очищeнный лук мелко порезaть и поджарить на растительном масле в течение 3-4 мин, затем добавить к нему печень и жарить еще 5 мин, накрыть крышкой и 10 мин тушить на небольшом огне. Печенку охладить, перемолоть дважды на мясорубку и добавить 60 г сливочного масла. Из хлеба стаканом сделать кружочки и поджарить с двух сторон на сливочном масле и охладить.

Выложить на них паштет с помощью кондитерского мешочка, половинки яиц и украсить зеленью.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей