Индийское блюдо – перепелка тандури

Перепела тандури – это исконно индийское блюдо, только вместо перепелов, они используют цыплят. По истинному рецепту, это блюдо готовится в тандури, который нагревается до невероятно высоких температур, но мы расскажем Вам, как приготовить его в домашних условиях. Перепела же делают это блюдо более необычным, вкусным и легким. Теперь об ингредиентах этого интересно блюда.

Нам понадобятся: 24 дольки рубленого чеснока, 150 г рубленого корня имбиря, приправы по 3 чайные ложки - кориандр, паприка, тмин и шамбалды, 2 перца чили или красных острых, 3 ч. л. горчицы, 2 ч. л. Томатной пасты. Это все понадобится для пасты тандури. Для птицы тандури понадобится: 4 ч.л. Арахисового масла, 300 мл натурального йогурта, сок половинки лимона, 5 очищенных тушек перепелов. Для раита потребуется: 150 мл натурального йогурта листики мяты, 4 огурца.

Начнем приготовление. Все ингредиенты для пасты тандури необходимо взбить в блендере с 9 ст. ложками воды. Получившуюся пасту нужно разделить на три части, две из которых необходимо заморозить. 1/3 часть влейте в большую кастрюлю. Для приготовления перепелов часть масла, сок лимона и йогурт необходимо влить в ту же кастрюлю и перемешать. Отправить в холодильник на часа 4. Духовку необходимо разогреть на максимальной температуре, перепелов смазать оставшимся маслом, полить соусом и отправить в духовой шкаф до полной готовности, примерно 40 минут. Готовим раита - огурцы нарезать тонкими пластами, полить йогуртом и специями. Подавать с перепелами следует, украсив мятой.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей