Перепелиные котлеты с морковью

Что же вкуснее может быть, чем мясные котлеты, которые обожает сильный пол. Котлеты всегда и везде на праздничном столе занимают первое место, любимое лакомство мужчин, да и не только. Но, чтобы приготовить вкусные и сочные котлетки у каждой хозяйки есть свои небольшие секреты. Вот и мы сегодня подготовим котлеты с секретом. Сначала подготовим фарш, для этого возьмем перепелиные тушки, обрежем мясо, которое пропускаем через мясорубку. Выбираем одну крупную картофелину, моем, чистим и трем на тёрке, немного сцеживаем сок, который получился, и добавляем к мясу. Берем репчатый лук, режем кубиками и обжариваем на разогретом подсолнечном масле. Морковь натрем на мелкой тёрке, добавим к луку и немного протушим.

Когда овощи остынут добавляем их к фаршу. Чтобы котлетки были нежнее нужно добавить к фаршу два куриных желтка, солим, перчим, хорошо руками перемешиваем получившийся фарш, немного его отбивая. Любители острых ощущений могут добавить в фарш чеснок или паприку. Также в серединку котлеты можно положить зелень, например укропчик.

Теперь подготовим секретики для наших котлет. Возьмем сливочное масло, но слегка замороженное, чтобы хорошо резалось, не прилипая к ножу, режем его на небольшие кубики. Вы уже догадались? Да это "начинка" для котлет. Теперь осталось лишь обжарить котлетки в разогретом растительном масле в сковороде. Такие котлеты подойдут к любому гарниру и как самостоятельное блюдо, как в горячем, так и холодном виде. Приятного всем аппетита!

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей