Глазированные перепелки с морковью и брюссельской капустой

Сегодня мы приготовим очень сочное, вкусное, да к тому же диетическое блюдо - глазированные перепела с морковью и брюссельской капустой. Перепелиные бедрышки, хорошо помоем и замаринуем в специях соль+перец, по желанию можно добавить свои любимые специи или чеснок. Затем дадим им немного "отдохнуть" и отправляем в жарочный шкаф на 10-15 минут, разогретый до 220 градусов. Чтобы ножки обрели золотую хрустящую корочку, мы накроем их листом фольги, которую снимем перед добавлением к мясу овощей, таким образом, мясо станет мягким и сочным, после чего обретет хрустящую корочку, а овощи успеют приготовиться. Пока мясо готовиться, мы примемся за овощи.

Брюссельскую капусту хорошо помоем, снимем первый слой листьев и разрежем на пополам. Морковь помоем, очистим и нарежем не толстыми кружочками. Капусту и морковь сложим в глубокую миску и добавим к ним немного оливкового масла, оставим на некоторое время пропитаться маслом и пустить свой сок.

Когда наши окорочка приготовятся, мы выложим к ним на противень наши овощи и сверху смажем соусом Терияки, это и есть наша сегодняшняя глазурь. После чего отправляем мясо с овощами еще на 5 минут в духовку. По истечении времени достаем блюдо с духовки, выкладываем на красивую плоскую тарелку, украсив листьями салата или любимой зеленью. К этому чудесному блюду подойдет любой гарнир, например пюре из молодого горошка или картофельное. Ух, и объедение! Всем приятного аппетита!

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей