Перепелка в апельсиновой подливке

Если Вам грустно и хочется перекусить, то, приготовив перепелку в апельсиновой подливке, можно решить обе проблемы. Ее аромат, восхитительный вкус и яркость заставит улыбнуться и попросить добавки. А еще это малокалорийное блюдо, которое не испортит Вашу фигуру. И хотя сочетание перепелки и курицы сначала кажется непривычным, оно обязательно понравится всем! Для того, чтобы приготовить перепелку в апельсиновой подливке, нужны такие продукты – 2 апельсина, 5 штук перепелиных филе, белый перец, соль, постное масло.

Перепелиные грудки отделяем от костей, моем, подсушиваем. Посыпаем солью и перцем, 30 минут маринуем. Апельсины моем, один апельсин нарезаем кружочками (чтобы получилось 5 штук толщиной 4 мм), с другого апельсина снимаем цедру теркой или ножиком, а затем разрезаем пополам и выдавливаем сок. Можно выдавить сок соковыжималкой. На сковороде разогреваем постное масло и на среднем огне обжариваем перепелиные грудки около 5 минут, чтобы они подрумянились и побелели. Потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

После приготовления перекладываем грудки на тарелку, прикрываем крышкой и полотенцем, что бы они не остыли, пока будет готовить соус. Очень важно не пережарить грудки, иначе они будут сухими. Соус готовим так – цедру, апельсиновый сок и кружочки апельсина выкладываем на сковороду, тушим соус около 10 минут на среднем огне до загустения. По вкусу добавляем карри и соль. Подаем с отварным рисом.

 

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей