Перепелиные яйца в желе

Казалось бы, что можно приготовить из таких маленьких яиц, как перепелиные. Если делать традиционную яичницу, то взрослому человеку понадобится не меньше десятка, чтобы наесться. И все-таки, рецептов с перепелиными яйцами множество. Приведем один из них.

Для этого рецепта вам понадобится специальная круглая форма с отверстием посередине, такая обычно используется при приготовлении пудингов. Итак, сначала следует замочить 20 г желатина в кипяченой холодной воде. Затем добавить в посуду с желатином 500 г куриного бульона и немного соли, поставить посуду на огонь и довести эту смесь до кипения. После этого оставить охлаждаться. Следующий шаг – сварить вкрутую 6 перепелиных яиц (7-10 мин. при слабом кипении), очистить их и разрезать вдоль пополам. Налить в форму немного приготовленного желе (чуть меньше половины) и охладить до его застывания. Затем, на застывшее желе в центр уложить нарезанный дольками 1 сладкий перец, вокруг перца разместить яйца желтками вниз. Украсить это желеобразное чудо зеленью петрушки, залить оставшееся желе и охладить. Перед подачей на стол следует опустить форму на пару секунд в горячую воду, чтобы желе отошло от стенок. После этого, перевернув форму, можно с легкостью выложить заливное на плоское блюдо.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей