Котлетки «Веснушки» с перепелиным мясом

Идея приготовления котлеток «Веснушек» с перепелиным мясом может возникнуть тогда, когда внезапно нагрянут гости с детишками, которые не употребляют репчатый лук ни под каким соусом. Зато котлетки очень полюбят. Поэтому можно разукрасить данное блюдо сочными красками и убрать лук. И на ум пришла морковь! Для того, чтобы приготовить котлетки «Веснушки» с перепелиным мясом, вам понадобятся следующие продукты: 700 грамм мяса свинины, 200 грамм говяжьего мяса, 300 грамм перепелиного мяса, 2 средних морковки, 4 куска белого хлеба (батона), 100 грамм молока, 100 грамм майонеза, 2-3 яйца, приправы, соль.

Мясо размораживаем. Оптимально поместить его на всю ночь внизу холодильного агрегата, но можно также разморозить в микроволновой печи. В экстремальных ситуациях она очень выручает. Затем мясо моем, влагу убираем при помощи салфетки. Режем на куски. Батон или белый хлеб замачиваем на 10 минут в молоке. Пропускаем через мясорубку сначала мясо, затем хлеб с молоком, морковку. В фарш добавляем майонез, яйца, соль, специи и приправы. Хорошенько перемешиваем и на 20 минут помещаем в холодильный агрегат.

Затем формируем котлеты, обваливаем в муке. Жарим на постном масле с 2 сторон на сильном огне до образования корочки в течение 2-3 минут. Складываем в емкость (кастрюлю), наливаем воды и помещаем в разогретый духовой шкаф на полчаса. Котлетки будут нежные, мягкие и сочные. Морковка сохраняет свой яркий насыщенный цвет.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей