Перепелка в арахисовой панировке

Блюда из перепелки стали чаще бывать в нашем пищевом рационе. Есть немало рецептов, как вкусно ее приготовить. Рецепт приготовления перепелки в арахисовой панировке в качестве второго блюда не из самых простых, но он очень изысканный, необычный и интересный. Для приготовления перепелки в арахисовой панировке, запеченной в духовом шкафу, нужен арахис. Его сладкий вкус прекрасно подчеркнет нежный вкус мяса перепелки. Арахис очень полезный – в нем есть вещество, которое улучшает свертываемость крови, а еще он улучшает иммунитет.

Для того, чтобы приготовить перепелку в арахисовой панировке понадобятся такие продукты: 4-5 перепелок, 0,5 стакана арахиса, 3 перепелиных яйца, масло, специи, соль. Тушки перепелок размораживаем, моем, обсушиваем. Аккуратно ножом удаляем кости. Арахис обжариваем на сухой сковородке несколько минут, удаляем коричневые шалушки. Или покупаем уже очищенный арахис. Измельчаем его блендером или при помощи кофемолки. Получаем арахисовую муку, перемешиваем ее с водой, чтобы получилась кашица. Далее жарим ее на сковородке, чтобы образовалась густая масса. Добавляем в нее перепелиные яйца.

Запекаем перепелок в духовом шкафу без специй и соли, прикрыв фольгой для большей сочности. Уже приготовленное блюдо посыпаем специями и солью, щедро обмазываем приготовленной ранее массой перепелок, жарим на сковородке до хрустящей корочки. Подают перепелок с овощным салатом, картофельным пюре, зеленью. Блюдо прекрасно подходит на обед или ужин.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей