Вкусные и полезные котлеты «Павлиний глаз»

Для приготовления вкусных оригинальных котлет потребуется 300-400 грамм смешанного фарша из говядины и свинины, репчатый лук, 100 сыра твердых сортов, соль, перец, зелень, 6-8 штук перепелиных яиц, а также растительное масло, необходимое для жарки. Сначала нужно выложить фарш в стеклянную, керамическую или металлическую миску, затем натереть твердый сыр на острой терке с крупными дырочками, потом тщательно промыть зелень, немного подсушить ее и мелко порубить, следующий ингредиент – лук, после очистки его нужно порезать. На сковородку налить растительное масло, сразу поставить на плиту, немного нагреть, затем поджарить лук. Масло сливается, а поджаренный лук нужно немного остудить, после чего смешать с мясным фаршем, добавив тертый сыр, зелень, необходимые специи. Фарш нужно тщательно перемешать, отбив его пару раз, а затем быстро сформировать из него котлеты с небольшим углублением посередине. Поджарить котлеты, положив их на сковороду углублением вниз, затем хорошо обжарить вторую сторону, затем аккуратно переложить в форму для выпекания, разбив по одному перепелиному яйцу в каждое углубление, и запекать 20 минут.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей