Долма с перепелиным мясом и без риса

Долма с перепелиным мясом является разновидностью данного блюда. Фарш из перепелиного мяса без риса с луком будет прекрасной начинкой для нее. Готовится долма с перепелиным мясом в духовке. Это будет диетическое полезное горячее блюдо. Для приготовления данного блюда нужны такие продукты – перепелиное мясо по вкусу, 10-15 листьев винограда, 1 луковица, кориандр, соль, паприка – по вкусу, половина пучка свежей петрушки.

Перепелиное мясо режут на кусочки и пропускают через мясорубку, добавляют измельченную луковицу, петрушку и приправы. Фарш хорошо разминают руками. Листья винограда нужно брать молодые, величиной с ладонь. Перед применением их проваривают в соленой воде, затем воду сливают, с листьев удаляют воду, после чего в каждый листик заворачивают маленькую котлетку из фарша, заворачиваем со всех сторон. Хвостик виноградного листика удаляют ножницами. Долма с перепелиным мясом делают в виде голубцов из капусты. Затем ее помещают в огнеупорную форму для запекания, добавив небольшое количество воды. После этого форму накрывают фольгой. Томят блюдо на среднем огне приблизительно 2 часа. После этого долма с перепелиным мясом готова!

Фольгу осторожно убирают с формы и горячее блюдо подают на стол. Начинка, диетическая и ароматная, так и просится, чтобы ее съесть. Вкуснейшие виноградные голубцы такие маленькие, что моментально испаряются с тарелки. А когда блюдо подают со сметаной или помидорным соусом, то получается еще вкуснее и ароматнее.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей