Перепелка в кефире в духовке

Блюдо из перепелиного мяса в кефире в духовке готовится очень просто. Для данного рецепта идеально подойдут окорочка перепелки. Для того, чтобы было более сытно, добавляем нарезанный на дольки картофель. Чтобы мясо было вкусным и не теряло сочность, не нужен ни какой маринад, достаточно перед отправкой в духовку окорочка перепелки отварить. Так же не забываем к мясу добавлять соответствующие приправы. Мясо в данном блюде получится нежным и тающим во рту.

Части тушки перепелки-500 грамм, промываем и помещаем в казан либо в подходящую кастрюлю. Добавляем пару листиков лавра и по 1 столовой ложке сушеной моркови и петрушки. Заливаем водой, солим и варим, накрыв крышкой. После закипания убавляем огонь и снимаем пену. Варим на среднем огне 1.5 часа, при необходимости подливая воду. 3-4 картофелины, почищенные и нарезанные, отвариваем там же, но не до полной готовности. На смазанную маслом форму укладываем полу сырой картофель, извлекая его из бульона шумовкой. Сверху отварное перепелиное мясо.

Кефир либо ряженку смешиваем с сушеным чесноком в подходящей посуде. Полученную смесь наливаем сверху на мясо с картофелем и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на полчаса. Должна образоваться золотистая корочка. Продолжаем тушить 5 минут после добавления свежей зелени рубленной и молотой паприки. При необходимости можно подлить немного бульона, если при добавлении специй не обнаружилась жидкость. Подаем ароматное блюдо из перепелиного мяса в кефире на тарелке, разделив на порции.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей