МУ ГУ ГАЙ ПАН – курица по-китайски

Му Гу Гай Пан – это блюдо кантонской кухни. Переводится как кусочки курицы с грибами. Но ингредиентов для его приготовления пригодится больше. В основном, если не считать мясо курицы и грибы, в составляющие рецепта входит много зелени. Традиционная кухня всегда включает в состав капусту, морковь, свежий горошек и китайские орехи с побегами бамбука. Такое кушанье готовится быстро, при этом все витамины сохраняют свою активность. А получается блюдо сытным, приятным глазу и легким.

Для придания нежности, немного отбить 500 грамм куриной мякоти широким краем ножика. Нарезанные тонкие кусочки помять в миске с водичкой. Добавить растительное масло 1 ч. л., крахмала-1 ст. л. и по щепотки соли с черным измельченным перцем. Оставить на 15-20 минут. 1 морковь, зеленый лук, пол. кило. шампиньонов, имбирь и чеснок порубить. Брокколи разобрать на соцветия, горошек избавить от хвостиков. На горячей сковороде по очереди через 15 секунд обжарить имбирь, чеснок и лук. Сковородку освободить и в ней же жарить 45 секунд мясо, которое после вновь опустить в маринад.

Морковь с капустой довольно быстро обжарить. При помешивании добавить грибы с горошком. За одну минуту до прекращения жарки, добавить соевый соус-1 ст. л. Туда же мясо, имбирь, чеснок, лук, залив бульоном или кипятком. Посолить, поперчить. Отдельно смешать по 1.5 ст. л. кукурузного крахмала и воды холодной, перемешать, влить в сковороду. Помешивать до загустения более минуты. Подавать как самостоятельное кушанье, так и с гарниром.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей