Вкусная Корма с курицей

Корма – это индийское традиционное блюдо из кусочков куриного мяса, которое быстро обжаривается, а следом тушится в пряном густом соусе. Название блюда в переводе означает тушение. Корма с курицей – это очень аппетитное и вкусное блюдо с мясом, прекрасно сочетаемым с пряным соусом, который готовится на молочной или кисломолочной основе для смягчения резкости игривых приправ.

Обжарить 1 мин. на быстром огне гвоздику, кардамон, кусочки корицы на растительном масле. Рубленую головку лука с половиной ч. л. соли добавить в сковороду со специями и продолжить обжаривать около 10 минут до золотого цвета. Туда же измельченный в пасту чеснок-5 зубчиков с корнем имбиря и 3-мя ст. л воды. Помешивать 2-3 мин., после чего добавить молотый перец красный, кориандр, куркуму, паприку и приправу гарам-масала. Уложить 1 кг. кусочков куриного мяса и тщательно перемешивая жарить 5 мин. После, содержимое сковороды залить 6-тью ст. л. сметаны и теплой водичкой-8 ст. л. Перемешать и тушить 20 мин. под плотной крышкой, иногда помешивая.

В блендере измельчить горсть любых орехов и по 2 ст. л. сметаны с водой. Добавить готовый ореховый соус в сковороду, он будет служить приправой для нашего блюда, которой нужно совсем не много. Снизить огонь и тушить около минуты для раскрытия ароматного вкуса орехов. Огонь выключить совсем и добавить соль по вкусу и немножко приправы гарам-масала. Готовое аппетитное и ароматное блюдо подавать с гарниром, а по желанию с пшеничными лепешками.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей