Стейк из индейки с овощным гарниром

Индейка – это мясо, которое по своему вкусу и пользе в диетическом питании незаменимо и превосходит даже куриное мясо. Стейки из индейки получаются сочными, если использовать мясо молодой птицы. Также важно знать, как правильно его готовить. Стейк из индейки с овощным гарниром: филе индюшки-500 гр (если имеется грудка, то ее надо зачистить от косточек и хрящей); геркулес среднего помола-200-250 гр; помидоры - от 3 до 5 шт. (зависит от размера); сельдерей-1 шт.; яйца – несколько штук; морковь-1 шт.; болгарский перец-1 шт.; масло оливковое, если нет, то можно любое; соль, перец, специи;
зелень.

Для приготовления блюда необходимо филе помыть, порезать поперек волокон на кусочки до 3 см толщиной и отбить. Чтобы получились аккуратные и целые куски, можно для этого использовать пищевую пленку. В мясо втереть специи (соль, перец и др. по желанию). Оставить промариноваться. В то время, как мясо отдыхает, занимаемся овощами. Все овощи подготовить к порезке, резать соломкой или кубиками (по желанию). Помидоры нарезать покрупнее. Тушим овощи на оливковом масле, пока не приготовятся. Взбить слегка одно яйцо, приготовить геркулесовые хлопья.

Обмакиваем кусок мяса в яйце, затем хорошо притрушиваем его хлопьями геркулеса. Обжарить стейки на среднем огне с двух сторон. Выложить на салфетку. Готовые стейки и овощной гарнир выложить порционно на тарелку, сверху свежерубленную зелень. Стейки из индюшатины желательно подавать сразу после приготовления, тогда они сочнее и ароматнее. Геркулесовые хлопья придают стейкам красивую хрустящую корочку.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей