Салат с печенью и перепелиными яйцами

Салат с печенью и перепелиными яйцами

Ингредиенты

  • 5 перепелиных яиц
  • 300 г говяжьей печени
  • растительное масло
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • зелень
  • майонез

О полезных свойствах перепелиных яиц было известно еще в древности. По своей полезности они намного превосходят куриные яйца, к тому же в них совсем нет холестерина. Перепелиные яйца без опаски можно употреблять в сыром виде, так как перепела, в отличие от куриц, не болеют сальмонеллезом. Перепелиные яйца отлично сочетаются с нежной говяжьей печенью и хрустящими овощами. Из этих ингредиентов, буквально за 25 минут, можно приготовить отличный салат, который будет обладать не только прeвосходными вкусовыми качeствами, но и полезными для здoровья веществами.

Для этого нужно сварить вкрутую 5 перепелиных яиц, очистить их от скорлупы и порезать дольками. Нарезать соломкой 300 г говяжьей печени (слегка замороженной) и обжарить её в 3 ст. л. растительного масла минут 5-7. Пока жарится печень, нарезаем соломкой 1 красный сладкий перец и 1 морковь. Одну луковицу нарезаем сначала кольцами, а потом кольца разрезаем на четвертинки. Мелко измельчаем зелень. Когда все компоненты подготовлены, соединяем их в широкой миске, солим по вкусу, заправляем 2 ст. л. майонеза и перемешиваем. Сверху посыпаем измельченной зеленью. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 5 порций.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей