Кенигсбергские фрикадельки с перепелиным мясом

По традиции данный вид фрикаделек подается в сочетании с каперсовым соусом. Главная особенность блюда – процесс его приготовления. Кенигсбергские фрикадельки превосходно сочетаются с кашами, макаронными изделиями и картофелем. Однако их можно подавать и без гарнира, в виде самостоятельного блюда. Очень сытно! Данное блюдо обязательно должна попробовать приготовить каждая хозяюшка, а поможет в этом наша инструкция. Приступим.

Нам понадобится: Перепелиный фарш – 600 г; яйцо – 1 шт.; сухарики – 4 ст. л.; масло – 50 г; бульон – 500 мл; вустерский соус – 1 ч. л.; каперсы – 1 ст. л.; мука – 2 ст. л.; перец, соль – согласно вкусу; лук – 1 шт.; молоко – 2 ст. л. Количество порций: 4. Назначение: на ужин / на обед

В большую посудину отправляем перепелиный фарш, очищаем и измельчаем луковицу, вбиваем яйцо. Далее добавляем панировочные сухарики, горчицу, солим и перчим согласно вкусу. Хорошенько все перемешиваем и придаем форму фрикаделек. В кастрюльку вливаем воду, солим и доводим до закипания. Затем кладем туда фрикадельки и минут 15 варим. Готовые шарики вынимаем и откидываем на блюдо. Чтобы приготовить соус, в сковороде топим масло, затем добавляется мука и все перемешивается, дальше вливается молоко и бульон, оставшийся от варки мясных шариков. Хорошенько перемешиваем, перчим, солим, добавляем каперсы и вустерский соус. Фрикадельки подаются к столу.

Если Вам понравился материал не забудьте поделиться им с друзьями с помощью кнопки социальных сетей